توضیح کامل دوران ستر و هچر در جوجه کشی

توضیح کامل دوران ستر و هچر در جوجه کشی
۲ (۴۰%) ۱ vote

Image

ستر در جوجه کشی چیست؟

اگر علاقه مند به جوجه کشی باشید حتما کلمه ستر را شنیده اید.ولی معنی دقیق آن را می دانید؟ #ستر چیست ؟ از زمان قرار دادن تخم نطفه دار در داخل یک ماشین جوجه کشی شاهد دو مرحله هستیم ، مرحله اول که به دوران ستر معروف می باشد ، مرحله ای است که در آن تخم نطفه دار نیاز به دما و رطوبت و چرخش مخصوص به خود می باشد و نطفه در حال رشد کردن است.در دوره ستر معمولا دما اندکی بیشتر از دوران هچر می باشد ، همچنین درصد رطوبت کمتر است.از همه مهم تر تخم نطفه دار در دوران ستر نیاز به چرخش دارد.برای مثال در مورد تخم نطفه دار مرغ ، ستر به ۱۸ روز اول جوجه کشی می گویند.از روز اول تا پایان روز ۱۸ ام.در ادامه به موضوع هچر و ستر هچر همزمان چیست می پردازیم.

.

هچر در جوجه کشی چیست؟

دوره هچر به 2 تا 3 روز پایانی دوره جوجه کشی گفته می شود که جوجه از تخم بیرون می آید . در این دوره دمای دستگاه جوجه کشی و دمای پوسته تخم باید کاهش یابد .

Image

ستر هچر همزمان در جوجه کشی چیست؟

در برخی شرایط نیاز خواهیم داشت که از محصولی استفاده کنیم که توانایی ایجاد شرایط ستر و هچر هم زمان را داشته باشد.شما مزرعه داری را در نظر بگیرید که روزانه برای مثال ۲۰ تخم نطفه دار جمع آوری می کند.یعنی روز اول بیست تخم نطفه دار برای جوجه کشی دارد ، روز بعد دوباره بیست تخم جمع آوری می کند.اگر تخم ها را انبار کند تا همه را یک باره داخل دستگاه جوجه کشی قرار دهد خوب واضح است که تخم های نطفه دار روز های ابتدای کهنه شده و راندمان آنها کاهش می یابد.چاره چیست؟ چاره کار در استفاده از دستگاه جوجه کشی ستر و هچر همزمان می باشد. در این محصولات دستگاه به گونه این طراحی می شود که بتواند شرایط را برای تخم در دو حالت ستر و هچر شبیه سازی کند.این قابلیت با استفاده از طراحی خاص بدنه ، برنامه نویسی مشخص و بهینه برای این شرایط در برد دستگاه جوجه کشی و … به دست می آید.

در این محصولات شخص استفاده کننده از ماشین جوجه کشی در روز اول ۲۰ تخم را در دستگاه قرار میدهد ، روز بعد بیست تخم بعدی و همین طور ادامه می دهد ، وقتی زمان هچ فرار رسید بیست تخم اول را به سبد های هچ منتقل می کند ( در همان دستگاه ) و بیست تخم بعدی و همین طور تا تخم های نطفه دار تمام شود.

تمامی دستگاه های جوجه کشی شرکت اسکندری از ظرفیت ۹۶ تا به بالا دارای ظرفیت ستر وهچر همزمان هستند. همانطور که می دانید به دلیل قانون عمومی گازها معمولا هوای گرم به سمت بالا حرکت می کند و هوای سرد به سمت پایین حرکت می کند. همچنین هوای با رطوبت بالا به دلیل چگالی بالای رطوبت به سمت پایین حرکت می کند و هوای با رطوبت پایین در قسمت های بالایی قرار می گیرد. در طراحی دستگاه های جوجه کشی ستر و هچر همزمان از این قوانین استفاده می شود. بدین صورت که قسمت بالایی دستگاه به مرحله ستر که دما بیشتر و رطوبت کمتری نیاز دارد اختصاص پیدا می کند. قسمت پایین نیز به مرحله هچر که در آن به دمای پایین و رطوبت بیشتر نیاز هست اختصاص پیدا می کند. در دستگاه های ستر و هچر همزمان برای تنظیم دقیق دما و رطوبت از بردهای مجهز به هوش مصنوعی استفاده می شود. این بردها قادر هستند که دمای مناسب مراحل ستر و هچر را به صورت همزمان در داخل دستگاه تنظیم کنند.


مراحل رشد جنین درون تخم نطفه دار
مراجل رشد جوجه درون دستگاه جوجه کشی
مراحل رشد جنین درون تخم نطفه دار با استفاده از دستگاه جوجه کشی

مراحل رشد جنین در دوران جوجه ستر

همانطور که در عکس بالا نمایش داده شده است جنین بسیار به شدت و سریع در داخل تخم رشد مینماید ، در واقع جنین در این 18 روز به صورت کامل تبدیل به یک جوجه میگردد و سرانجام در سه روز آخر از تخم بیرون می آید. در این قسمت میخواهیم تا این هچده روز را برای شما تفسیر کنیم و بگوییم که چگونه نطفه درون تخم رشد مینماید و در هر روز چه مراحلی طی میگردد.

  • در روز اول از جوجه کشی که تخم درون دستگاه جوجه کشی قرار گفته است آثار بسیار ریزی در نطفه مشاهده میشود اما به مقدار بسیار بسیار محدود البته با همین میزان کم آثار تشکیل بافت عصبی و طناب عصبی و همچنین دستگاه گوارش در جنین دیده میشود.
  • در روز دوم از دوره ستر شما میتوانید آثار اولیه پیدایش جنین را با چشم غیر مسلح و یک دستگاه نطفه سنج و یا جتی نور فلش گوشی نیز مشاهده کنید. در این مرحله از دوران ستر آثاری از پیدایش قلب و همچنین سیستم گردش خون و عروق اولیه در غشاء زرده دیده میشود ، علاوه بر این مغز جوجه نیز در حال تکامل و رشد میباشد در این مرحله...
  • در روز سوم از ستر خواهید دید که کیسه آمنیون به صورت کامل جنین را در بر گرفته است و کم کم پاها و حتی جمجمه جوجه کم کم شکل میگیرد ، سپس کم کم از روز سوم کیسه آلنتوئیس تشکیل شده و میتوان اولین حرکات غیر فعال جنین را مشاهده کرد.
 

شروع جوجه کشی

از روز چهارم میتوانیم به وضوح بگوییم که عملیات جوجه کشی نم نم آغاز میگردد و آن را به رسمیت بشناسیم. اصولاً برخی از تخم ها را تا چهار روز درون دستگاه جوجه کشی نگه میدارند تا متوجه شوند که آیا نطفه ضعیف است و یا اسنکه اصلاً نطفه ای در کار نیست. این اطلاعات کلی در مورد جوجه کشی در روز چهارم بود حال برویم سراق ادا مطلب و توضیح روز چهارم که در زیر درج کرده ایم.

  • در روز چهارم از دوران ستر کیسه آلانتئوس در ناحیه پشتی کیسه آمنیون به وجود می آید و به این صورت جنین در قسمت چپ این کیسه قرار میگیرد. اولین ارتباط مابین کیسه کوریون و آلانتئوس در این روز برقرار میگردد. همچنین علاوه بر این موارد رنگدانه چشم ها نیز در روز چهار صورت میپذیرد.
  • در روز پنجم از دوران سترخواهید دید که دستگاه گوارش بیشتر کسترش یافته و بخش های مختلف آن از هم تفکیک میشوند ، همچنین علاوه بر دستگاه گوارشی غده های تناسلی نیز شکل میگیرند.
  • در روز ششم از ستر با اندکی توجه خواهید دید که بال ها و پاها و همچنین پنجه ها نیز به صورت قابل توجهی رشد یافته اند ، با کمی توجه بیشتر نیز درمیابید که منقار پرنده نیز شروع به رشد کرده است ، از روز ششم حرکت های ارادی جنین شروع میشود و میشود نام آن را جوجه ای درون تخم گذاشت و دیگر به آن جنین نگفت.
  • در روز هفتم از دوران ستر در جوجه کشی دندان تخم که در هنگام بیرون آمدن جوجه از تخم مورد استفاده قرار میگیرد مشاهده میشود که شروع به رشد کرده است ، دندان تخم را میتوانیم مسئول شکستن پوسته تخم برای بیرون آمدن جوجه از دورن تخم بدانیم.
  • در روز هشتم از ستر پرهای پرنده شروع به رشد میکنند و در کنار این موضوع استخوان های پرنده نیز شروع به آهکی شدن میکنند و کم کم استحکام پیدا میکنند.
  • در روز نهم از جوجه کشی خواهید دید که جنین در داخل تخم شکل کامل خود را گرفته است و همانند یک پرنده میباشد، از روز نهم به بعد قسمت سر پرنده رشد بیشتری خواهد داشت و کیسه کوریو آلانتوئیس در ارتباط با پوسته کامل خواهد شد.

در روز نهم یک جوجه کامل را مشاهده میکنید

بله در روز 9 تکامل جوجه کامل میباشد و شما میتوانید با نوربینی دقیق یک جوجه را مشاهده کنید اما این تکال طاهری میباشد و در داخل بسیاری از قسمت های بدن جوجه بایستی تشکیل شود ، در ادامه توضیح روز های بعدی تشکیل جنین جوجه پرداخته ایم.

  • در روز دهم از دوران ستر پرنده جنین در قیمت راست تخم قرار میگیرد و انگشتان پرنده شروع به کاملتر شدن مینمایند و به طور کامل شکل میگیردند در روز دهم چشم ها به صورت کامل رشد کرده است و منقار پرنده استارت خود را برای ساخته شدن میزند.
  • در روز یازدهم از ستر اندام های داخلی پرنده رشد بیشتری خواهند داشت و کلیه نسبت به دیگر اعضا بیشترین رشد را تجربه خواهد کرد.
  • روز دوازدهم از دوران ستر پاهای پرنده دچار خمیدگی شده و پنجه های پرنده کاملاً شکل میگیرد ، در این روز از جوجه کشی پرها به اندازه ای رشد کرده اند که به صورت کامل مشاهده میشوند همچنین در روز دوازدهم کیسه سفیده کاملاً تشکیل شده است و جذب و مصرف پروتئین های آن آغاز میگردد.
  • در روز سیزدهم از جوجه کشیپرنده در دوران ستر انتقال چربی ها از طریق غشاء کیسه زرده افزایش می یابد و همچنین شاید دیده باشید که بین انگشتان پرنده نوعی لایه وجود دارد که انگشتان را به هم وصل کرده است به این لایه فلس گفته میشود که در روز سیزدهم تشکیل میشود.
  • در روز چهاردهم از جوجه کشی قسمت سر پرنده شروع به حرکت به سمت قسمت بزرگ تخم مینماید که دارای کیسه هوا میباشد و بدین صورت جای خود را درون تخم پیدا میکند. در صورتی که به این شکل نباشد نطفه تلف میگردد چراکه چند روز آخر را به شدت نیاز به هوا خواهد داشت و کیسه هوا این کار را انجام میدهد پس سر پرنده بایستی به سمت کیسه هوا که قسمت پهن تخم میباشد قرار گیرد.
  • در روز پانزدهم از دوران جوجه کشی روده هایی که بیرون از بدن پرنده هستند به داخل بدن کشیده میشوند و جنین همچنان به رشد خود ادامه می دهد.

تکامل رشد جنین

در این مرحله دیگر جنین تکمیل است و نیاز به اندکی تکامل بیشتر دارد تا بتوانیم آن را به معنی کلمه یک جوجه کامل بنامیم ، در این چند روز آینده این تکامل باقی مانده صورت میپذیرد تا پرنده آماده ورود به مرجله هچر شود.

  • روز شانزدهم از دوران ستر ناخن ها و منقار پرنده که تشکیل شده بود از این روز به بعد سعی بر این دارد که شاخکی شدن نماید و سطح بدن پرنده پوشیده از پر میشود ، همچنین در این روز سفیده داخل تخم به صورت کامل مصرف شده و زرده تخم به عنوان منبع اصلی به کار گرفته میشود ، یعنی جنین شروع به تغذیه از زرده تخم میکند.
  • در روز هفدهم از دوران ستر که جنین مقدمات خروج خود از داخل تخم را محیا میسازد و رفته رفته محتویات مایع تخم نیز کاهش می یابد.
  • روز هجدهم از ستر ، در این روز تقریباً رشد جنین کامل شد است و جنین داخل تخم حالتی به هم فشرده میگیرد.

ورود به دوران هچر

در پایان روز هجدهم تخم نطفه دار پرنده مرغ دوران ستر را به اتمام میرساند و وارد مرحله هچر میشود ، دوران ستر همانطور که در بالا گفته شده بود به مراحل رشد پرنده داخل تخم گفته میشود که در روز 18  به اتمام میرسد. و جنین وارد مرحله جدیدی از جوجه کشی به نام هچ میشود.

  • در روز نورزدهم از جوجه کشی یا همان اولین روز هچر جذب مایع آلانتوئیک توسط جنین کامل میگردد و انقباض و حرکت کیسه زرده به داخل حفره بطنی شروع میشود ، جنین در واقع در این مرحله تمامی فضای داخل تخم به جز کیسه هوا را اشغال کرده است.
  • در روز بیستم از دوران جوجه کشی یا همان روز دوم از دوران هچر در این روز کیسه زرده کاملاً به درون حفره بطنی کشده شده است و جنین در داخل تخم شروع به نوک زدن مینماید و از هوای موجود در داخل کیسه هوایی استفاده مینماید.
  • روز بیت و یکم از دوران جوجه کشی و سومین روز از دوران هچر که آخرین روز جوجه کشی میباشد ، در این روز جوجه تخم را شکسته است و شروع به بیرون آمدن از تخم مینماید ، شاید بیرون آمدن جوجه از تخم تا سک ساعت هم به طول انجامد پس سعی نکنید کمکی در بیرون آمدن به جوجه بکنید مگر در شرایط خاص

فیلم بیرون آمدن جوجه از تخم

در زیر فیلمی از لحطه بیرون آمدن جوجه از تخم را برایتان آماده کرده ایم که میتوانید مشاهده فرمایید ، توجه داشته باشید هر پرنده ای نسبت به نوع و نژاد خود دارای روز های جوجه کشی متفاوتی میباشد و این فقط تفسیر تمامی مراحل تخم نطفه دار مربوط به پرنده مرغ بود.